🍞🍞 Joghurt Mohn Brot 🍞🍞
▪Teig in der Prep&Cook gemacht
▪Gebacken im Backofen mit der Pampered Chef® Runder Zaubermeister Form
🄻🄸🄽🄺 🅉🅄🄼 🅂🄷🄾🄿 🅁🅄🄽🄳🄴🅁 🅉🄰🅄🄱🄴🅁🄼🄴🄸🅂🅃🄴🅁
🔸 Zutaten passend für die 1,5 Liter Form
▪210 g Wasser
▪18 g frische Hefe
▪1 Prise brauner Zucker
▪etwas Salz
▪100 g Natur Joghurt 3,5%
▪200 g Dinkelmehl Typ 1050
▪220 g Weizenmehl Typ 405
▪60 g Roggenmehl Typ 1150
▪Mohn zum bestreuen
🔸 Zubereitung
▪Das Knet & Mahl Messer in die Prep&Cook einsetzen
▪Wasser, Hefe, Zucker und Salz in den Mixtopf geben
▪Deckel mit Stopfen drauf und verschließen
▪Manuelle Einstellung auf Stufe 5 / 35 Grad / 3 min stellen
▪Dann gebt ihr das Mehl und den Joghurt dazu
▪Wieder Deckel drauf und verschließen
▪Nun wählt ihr das Programm Teig P1
▪Ihr könnt den Teig im Mixtopf gehen lassen oder macht es wie ich in eine andere Schüssel
▪Den Teig ca 1 Std ruhen lassen an einem warmen Ort
▪Den Backofen auf 230 Grad Ober / Unter Hitze vorheizen
▪Den Teigling auf einer bemehlten Unterlage einige male Falten und dann Rund formen
▪Den runden Zaubermeister nutze ich gerade ganz neu, habe die Form sowie den Deckel gefettet und bemehlt
▪ Den runden Teig in die Form legen etwas bemehlen und nach belieben einschneiden, mit Mohn bestreuen evtl. etwas den Teig anfeuchten, Deckel rauf und in den Backofen aufs unterste Rost stellen
▪Backzeit ca 55 min im Backofen
▪Nach dem Backen das Brot aus der Form holen und auf einem Gitter auskühlen lassen
Küchenfee1980 