🍲🍲🍲 Deftige Erbsensuppe 🍲🍲🍲

🍲🍲🍲 Deftige Erbsensuppe 🍲🍲🍲

Diese leckere Erbsensuppe erinnert mich an meine Eltern denn ich finde sie schmeckt fast so wie damals zuhause 🙂 Da musste auch immer Bauchspeck mit rein und deftig musste sie sein mit ordentlich Wurst drin

🍽 Gekocht in der Cook4Me + Connect

Zutaten für gute Esser 🌿

🔹 500 g Schälerbsen
🔹400 g geräucherter Bauchspeck am Stück
🔹 500 g mehlig kochende Kartoffeln
🔹 500 g Möhren
🔹 250 g Sellerie
🔹 1 kleine Stange Poree
🔹 Petersilie
🔹 2 Zwiebeln
🔹 etwas Olivenöl
🔹 1,5 Liter Gemüse Brühe
🔹 Pfeffer
🔹 2 Lorbeerblätter
🔹 Bockwurst / Rauchenden wer mag

🔸 Zubereitung

🔸 Die Cook4Me + auf manuell klassisch braten stellen

🔸 Etwas Olivenöl rein geben

🔸 Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden

🔸 glasig andünsten

🔸 Sellerie schälen in Würfel schneiden, Möhren schälen in Scheiben schneiden, Porree in Ringe schneiden, Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden dann einmal gut abwaschen

🔸 Bauchspeck in grobe Stücke wenn ihr mögt lasst die Schwarte dran

🔸 Zu den Zwiebeln nun den Bauchspeck rundum etwas anbraten

🔸 Sellerie und Möhren mitbraten

🔸 zum Schluß die Kartoffeln, Porree und Schälerbsen mit in den Topf und ca 5 min unter rühren mitbraten

🔸 Dann das ganze mit der Brühe auffüllen, achtet drauf das ihr die Max Höhe im Topf nicht überschreitet

🔸 Mit Pfeffer und ggf Brühe nachwürzen, Petersilie und Lorbeerblätter dazu

🔸 Das Programm braten abbrechen, Deckel verschliessen und auf garen unter Druck stellen für 25 min

🔸 In der Zeit habe ich Bockwurst und Rauchenden in Stücke geschnitten und in der anderen Cook4Me kurz angebraten, alternativ in der Pfanne oder vor der Suppe in der Cook4Me anbraten

🔸 Beim abdampfen eventuell aufpassen das oben nix rauskommt, bei mir war der Topf etwas voller hatte auch mehr drin 🙃